Cookies με σοκολάτα

Cookies με σοκολάτα

Υλικά για 25 μπισκότα:

1 αυγό

250 γρ. μαργαρίνη (βιταμ)

4 γρ. baking powder

2 γρ. baking σόδα

200 γραμμάρια ζάχαρη

5 γρ. αλάτι     

5 γρ. βανίλια

250 γρ. κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας

400 γραμμάρια αλεύρι

2 κ.σ. κακάο προαιρετικά

 

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το baking, το αλεύρι, την σόδα και το αλάτι ενώ παράλληλα στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Ρίχνουμε και το αυγό, και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι τα υλικά να γίνουν ένα.

Προσθέτουμε την βανίλια στο μίξερ και σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι. Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε την κουβερτούρα κομματιασμένη ή τις σταγόνες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Βάζουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να ξεκουραστεί και να σφίξει. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε απόσταση το ένα από το άλλο σε ένα ταψί ή λαμαρίνα στρωμένα με λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C και ψήνουμε για 8-10 λεπτά! Αφήνουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν και… Έτοιμα!