Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και μουστάρδα

Κοτόπουλο στο φούρνο με μέλι και μουστάρδα

Υλικά

6 κομμάτια στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα και κόκαλα

1/2 φλιτζάνι μέλι

1/2 φλιτζάνι μουστάρδα

1 κουτ. γλ. αποξηραμένο βασιλικό

1 κουτ. γλ. πάπρικα

1/2 κουτ. γλ. αποξηραμένο μαϊντανό

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Πασπαλίζουμε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, και τα τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε το μέλι, τη μουστάρδα, το βασιλικό, την πάπρικα και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε 1/2 από αυτό το μίγμα πάνω στο κοτόπουλο και το απλώνουμε να το καλύψει.

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Γυρίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και αλείφουμε με το υπόλοιπο 1/2 του μίγματος μέλι - μουστάρδα. Ψήνουμε για άλλα 10 έως 15 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ. Αφήνουμε να κρυώσει 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.